Restaurantketen Loetje opent vestiging aan de Klinkenbergerplas. 'Ik dacht: in welke stad staat deze kathedraal?'

In dit artikel:

Restaurantketen Loetje heeft een nieuwe vestiging geopend aan de Klinkenbergerplas in Oegstgeest. Terwijl een dragline het voorterrein nog egaliseert en een schelpenpad naar de met ballonnen versierde ingang leidt, zegt algemeen directeur Sandra van Halderen dat regen de laatste afwerkwerkzaamheden vertraagde omdat de grond eerst moet inklinken. Bij de opening reageerde wethouder Ruimte Elfred Bus (D66 verbaasd over het interieur: "Ik dacht: in welke stad staat deze kathedraal?" ). Het Amsterdamse architectenbureau SeARCH tekende voor het ontwerp, met een lichte restaurantruimte, hoge zoldering, daklicht en vrij uitzicht over de plas — een uitstraling die volgens aanwezigen Amsterdamse grandeur naar Oegstgeest brengt. Op de kaart staan bekende Loetje-gerechten zoals biefstuk ossenhaas, kalfslever, garnalenkroketten en gehaktballetjes; de nieuwe locatie breidt daarmee de populaire keten verder uit.