Mizumi Ramen Bar in Leiden: Een hysterisch Japans dromeland vol knikkers en kimchi (7,5)

In dit artikel:

Mizumi Ramen Bar in Leiden krijgt een 7,5 en biedt een opvallend Japanse eetervaring die afwijkt van de gebruikelijke uitgaansplekken in de stad. De nieuwe zaak in de Maarsmansteeg 10A serveert een lange, deels ongebruikelijk getitelde lijst noedelgerechten en experimenteert met speelse combinaties — denk aan knikkers in je drankje en kimchi over frietjes — waardoor eten er onconventioneel en visueel uitgesproken is. Het interieur is felgekleur(d) en luid; samen met de menukeuze zorgt dat voor een theatrale, bijna hysterische sfeer. Voorheen huisvestte het pand eerst gepofte aardappelen en later broodjeszaak Happy Tosti; met Mizumi kreeg het een duidelijke, Japans georiënteerde transformatie. Wie op zoek is naar traditionele Japanse eenvoud zal het hier minder vinden; liefhebbers van fusion, gimmicks en een levendige ambiance juist wel.