Leids echtpaar vindt gedroomde plek voor nieuwe koffiebar. 'Kofkof heeft precies een goed maatje'

In dit artikel:

Jasper van Marwijk (60) en Lia Lagerberg (60) hebben hun langgekoesterde wens ingewilligd: onlangs openden ze samen een koffiebar aan de Aalmarkt in Leiden, met de naam Kofkof. In het fris geschilderde winkeltje staat een blinkend cappuccinotoestel centraal; Jasper verzorgt vaak de bereidingen en Lia de bediening, maar ze wisselen flexibel van taken.

Het initiatief kwam laat in hun loopbaan maar juist op dat moment goed uit: het stelt het echtpaar in staat om samen te werken en hun verschillende achtergronden te combineren. Hun volwassen kinderen springen bij wanneer het druk is — de één helpt met sociale media, de ander bakt taarten — waardoor Kofkof ook een familieproject is geworden.

Kofkof moet volgens hen precies "een goed maatje" voor hun volgende levensfase zijn: een kleinschalige, persoonlijke plek waar ze hun droom van een eigen koffiebar kunnen vormgeven en bezoekers kunnen ontvangen.