Horecatijgers stappen in poeliersvak. 'Ik werd op een morgen opeens wakker met dat idee'

In dit artikel:

Milène van Kampen en haar partner Jeffrey de Rooij ruilen de horeca voor een eigen winkel: vanaf zaterdag zijn zij de nieuwe eigenaars van De Poelier in de Passage van Hillegom. Milène werkte vijftien jaar in de bediening op Landgoed Groenendaal in Heemstede; Jeffrey is afkomstig uit keukens en restaurants zoals Villa Flora (Hillegom) en De Vier Seizoenen (Lisse).

De winkel was in stille verkoop omdat Hilly en Paul Lijten — Milènes moeder en stiefvader — een opvolger zochten, maar er meldden zich weinig serieuze kandidaten. Onafhankelijk van elkaar kregen Milène en Jeffrey het idee om de zaak over te nemen; Milène zegt dat het plotseling bij haar opkwam en Jeffrey had kort daarna exact hetzelfde gedacht.

De overstap is bedoeld als bewuste carrièreswitch: horeca-ervaring en klantgericht werken nemen zij mee naar een specialistische detailhandel in gevogelte en aanverwante producten. Voor de Poelier betekent de overname voortzetting in familiekring en een nieuw hoofdstuk voor het winkelpand in Hillegom.