Een wens voor het nieuwe jaar

In dit artikel:

In sneeuwperiodes raken bij de Albert Heijn in Oegstgeest de schappen leeg en zitten consumenten tijdelijk vast aan keiharde avocado’s, maar buiten die momenten is voedsel in Nederland volop aanwezig. Ondanks die overvloed eten veel mensen alsof elke maaltijd extra moet tellen, met zichtbare gezondheidsgevolgen: vorig jaar kampte ongeveer de helft van Nederlanders van 18 jaar en ouder met matig of ernstig overgewicht. De voedingsindustrie speelt daar een rol in door herhaaldelijk aan te zetten tot ‘genieten’: zo liggen snoep en zeer verleidelijke snacks constant voor het grijpen in winkelstraten, stations en op perrons. Dit patroon van aanbod en consumptie verklaart mede de wijdverbreide problemen rond gewicht en gezondheid.